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Titel
Text copied to clipboard!Teppanyaki-Koch
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Teppanyaki-Koch, der unser Küchenteam in einem gehobenen asiatischen Restaurant unterstützt. Als Teppanyaki-Koch sind Sie nicht nur für die Zubereitung hochwertiger Speisen verantwortlich, sondern auch für die Unterhaltung unserer Gäste durch Ihre Kochkunst direkt am Tisch. Diese Position erfordert ein hohes Maß an Geschicklichkeit, Kreativität und Kundenorientierung.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse auf einer heißen Eisenplatte (Teppan), wobei Sie gleichzeitig mit den Gästen interagieren und eine unterhaltsame Show bieten. Sie müssen in der Lage sein, mehrere Bestellungen gleichzeitig zu koordinieren, die Präsentation der Speisen zu perfektionieren und dabei stets die höchsten Hygienestandards einzuhalten.
Ein erfolgreicher Teppanyaki-Koch verfügt über ausgezeichnete Kenntnisse der japanischen Küche, insbesondere im Bereich Teppanyaki, sowie über ein gutes Gespür für Timing und Präsentation. Sie sollten über eine abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Erfahrung verfügen und idealerweise bereits in einem ähnlichen Umfeld gearbeitet haben.
Darüber hinaus erwarten wir von Ihnen Teamfähigkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Sie sollten Freude daran haben, mit Gästen zu kommunizieren, und in der Lage sein, auch unter Druck ruhig und professionell zu bleiben.
Wenn Sie eine Leidenschaft für die asiatische Küche haben, gerne im Rampenlicht stehen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Zubereitung von Speisen auf der Teppanyaki-Platte
- Interaktive Show-Kochvorführungen vor Gästen
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Vorbereitung und Organisation der Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und dem Servicepersonal
- Kreative Präsentation der Speisen
- Pflege und Reinigung der Kochstation
- Bestandskontrolle und Bestellung von Zutaten
- Einhaltung von Rezepturen und Portionsgrößen
- Schulung neuer Mitarbeiter im Teppanyaki-Stil
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Erfahrung
- Erfahrung in der Teppanyaki-Küche oder japanischen Gastronomie
- Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene
- Ausgeprägte Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Körperliche Belastbarkeit und Geschicklichkeit
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Freude am Umgang mit Gästen
- Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrung haben Sie mit Teppanyaki-Küche?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygienevorschriften eingehalten werden?
- Können Sie eine Show-Kochvorführung beschreiben, die Sie durchgeführt haben?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeitsstation vor dem Service?
- Welche Zutaten bevorzugen Sie für Teppanyaki-Gerichte?
- Wie gehen Sie mit Sonderwünschen von Gästen um?
- Was motiviert Sie an der Arbeit als Teppanyaki-Koch?
- Wie arbeiten Sie mit dem Servicepersonal zusammen?
- Welche Sicherheitsmaßnahmen beachten Sie beim Arbeiten mit heißen Platten?
